Le Parc du Doubs et ProSpecieRara organisent une matinée autour de la carotte Jaune du Doubs pour découvrir cette variété à la chair jaune, jadis largement cultivée dans la région du Doubs. Le rendez-vous est donné ce dimanche 4 octobre, de 11 h à 13 h 30 à la ferme Sprunger à Montfaucon.
Appréhender la carotte Jaune du Doubs dans tous ses états, voilà le thème de la prochaine rencontre autour de ce légume ancien.
Après une visite des cultures de la ferme de Priska et Ernst Sprunger à Montfaucon, la matinée se poursuivra avec une explication des techniques culturales de la carotte par Gaëtan Gyger, de La ferme à Gagy, qui délivrera également de précieux conseils pour une multiplication des graines réussie. Une délicieuse soupe à la carotte concoctée par Priska Sprunger sera servie pour clôturer l’événement.
Depuis l’automne 2018, le Parc du Doubs œuvre pour le retour dans les jardins et dans les assiettes de la carotte Jaune du Doubs, en réunissant les acteurs autour de cette variété ancienne et en en faisant la promotion. Elle sera tout prochainement mise en vente au Marché des paysannes à Saignelégier.
Ces légumes anciens assurent une diversité génétique indispensable à la sécurité alimentaire à long terme et présentent une grande qualité gustative et nutritive.
Informations pratiques
Lieu : Ferme Sprunger, Le Gros-Bois-Derrière 92, 2362 Montfaucon.
Prix : Fr. 10.– (gratuit pour les enfants de moins de 16 ans).
Inscriptions (jusqu’au jeudi 1er octobre au soir) :
inscription@parcdoubs.ch.
(cp)