Au Coyote Bar, on y vient, mais surtout on y revient ! Comment expliquer un tel succès ? D’abord, il faut savoir que rien n’est laissé au hasard pour accueillir les fêtards. Issus du monde militaire, les membres de l’ASSO en connaissent un bout en matière de camaraderie, d’organisation et le savant mélange entre rigueur et savoir-être ne peut que déboucher sur le cocktail idéal pour rassembler les gens. Et puis le fait d’être sérieux sans pour autant se prendre au sérieux pèse lui aussi de tout son poids dans la balance. C’est peut-être paradoxal, mais se complaire dans la discipline à l’armée ne veut pas pour autant dire qu’on ne sait pas s’amuser. Bien au contraire, le militaire aime la vie et la fête aussi ! Propice aux échanges, le Coyote Bar est une belle occasion pour la population de mieux connaître les membres de l’ASSO dans un esprit de légèreté et de convivialité. Cette année, l’infrastructure sera encore agrandie. On ne compte plus les fois où ce bar a fait l’objet d’une extension, d’un profond lifting. C’est aussi ce sens de l’innovation et de la créativité qui explique les raisons d’un tel carton. Qui dit bar, dit forcément musique. Et de ce côté-là, pas de fausse note non plus. C’est Yves Huguenin, alias DJ Flo qui sévit en soirée (électro, techno, musique actuelle) et Jean Lardon qui tient le rôle de DJ en journée (années 80, pop, rock). Derrière le bar, les filles gèrent leur affaire avec un charme ravageur qui ne laisse pas la clientèle de marbre. Pour ne rien gâcher, la gamme de boissons à ingurgiter n’affiche aucun manquement. Il y a évidement le fameux Chaindon (Suze grapefruit) que l’on trouvera pour la première fois en pression cette année. S’agissant de la bière, le stock est bien fourni aussi avec la Feldschlösschen standard et l’ambrée et la blonde de la Brasserie artisanale LABS & Co de Péry. S’ajoutent encore les cafés lutz, fertig, toute la panoplie d’apéro, whisky et Cie… Les cafés sont offerts durant toute la foire et le lundi matin, dès 5 h 30, les soixante premiers croissants sont à l’œil eux aussi. « Ce genre de petits gestes, c’est un peu notre marque de fabrique », relève Gaël Voumard, responsable de la Foire de Chaindon au sein de l’ASSO. Le Coyote Bar, c’est l’occasion de se retrouver entre amis, de refaire le monde, de philosopher, bref de se divertir avec le sourire. Comme la générosité est toujours de circonstance avec l’ASSO, les prix ne sont évidemment pas surfaits. Et puis l’on évite aussi les excès en matière de sonorité tout en veillant à ne pas tomber dans l’obscurité. « Les clients qui s’arrêtent au Coyote Bar représentent toutes les générations, mais il est vrai que la moyenne d’âge est peut-être plus élevée qu’au bar du hockey », confie Gaël Voumard. En clair, le Coyote Bar est unique. Oui, y en a point comme lui et c’est aussi pour cela qu’il fait un tabac ! Olivier Odiet