Un ensemble de facteurs a conduit à une augmentation de la production laitière, tandis que les outils et capacités de transformation n’ont ni suivi ni été anticipés par les transformateurs, alors même que cette évolution était prévisible. A cela s’ajoute, en fin d’année 2025, un niveau d’importations de produits laitiers excessif, qui a encore aggravé la situation et accentué la pression sur le marché indigène. Cette crise s’explique notamment par le fait que l’acheteur principal de la région ne transforme pas directement le lait, mais le revend. Bien qu’il soit proche des agriculteurs et ne poursuive pas d’objectif lucratif, il se retrouve néanmoins en position de faiblesse dans les négociations. Dans ce contexte, les livreurs directs sont privilégiés, laissant de nombreux producteurs de lait de centrale dans une situation extrêmement précaire. Les producteurs de lait sont conscients qu’ils doivent fournir des efforts. Ils l’ont toujours fait. Mais il est indispensable que l’ensemble des acteurs de la chaîne – de la transformation à la distribution, jusqu’aux consommateurs – prennent également leurs responsabilités. Une régulation rapide de la situation nécessite un soutien collectif et concret. Les transformateurs doivent impérativement trouver des solutions rapides afin de rétablir une capacité de transformation suffisante et éviter que cette crise ne s’aggrave davantage. La CAJB appelle également à la conscience des grands distributeurs. Ceux-ci doivent :
• répercuter correctement les prix
• mettre davantage en avant les produits laitiers indigènes dans les rayons et les promotions
• soutenir en particulier les produits aujourd’hui fortement concurrencés par l’étranger.
Pourquoi appeler au soutien ?
Parce que les producteurs ne sont pas les seuls responsables de cette crise. Elle concerne toute la chaîne, de la production à la consommation. La CAJB refuse catégoriquement que cette crise soit attribuée uniquement aux producteurs de lait. Des erreurs de gestion ont été commises à tous les niveaux de la chaîne laitière, et il est injuste et contre-productif d’en faire porter la charge uniquement aux agriculteurs. La CAJB demande aux responsables politiques d’intervenir rapidement, notamment pour :
• limiter les importations au strict nécessaire
• renforcer la valorisation des produits Swissness
• donner une priorité claire aux produits laitiers suisses.
Enfin, la CAJB tient à souligner que la division entre agriculteurs se fait fortement ressentir. Comme lors de chaque crise, il faut s’unir et non se diviser. La solidarité au sein du monde agricole est une condition essentielle pour surmonter cette situation. (cp)