La formule bien connue « soupe à la grimace » ne sera pas de circonstance le samedi 26 septembre à Moutier, les frimousses enjouées trahissant une folle envie de profiter intensément d’un moment privilégié où l’échange et le partage tiennent le haut du pavé. Entre la soupe et la ville de Moutier, c’est une histoire qui dure, la formule en vigueur ne laissant personne sur sa faim. Pour rappel, cette animation est scindée en deux volets : la Soupe de Moutier et le Concours de soupes. Pour ne pas tout mélanger, une présentation détaillée et séparée des deux variantes s’impose.
– La Soupe de Moutier. Placée sous l’égide de la renommée confrérie des Loitche-Potches, elle a pour particularité de donner au maire de Moutier, en l’occurrence Marcel Winistoerfer, la possibilité d’étaler son talent de cuisinier en assumant la direction sporadique des opérations en étroite collaboration avec des membres de la confrérie. Cette soupe est ensuite offerte à la population qui ne voudrait rater cette aubaine pour rien au monde. Le plaisir de se rencontrer, papoter, échanger tout en pouvant régaler ses papilles vaut son pesant d’or à l’heure où les réseaux sociaux nuisent méchamment aux importantes valeurs du vivre ensemble. Il suffira d’une bonne soupe pour s’apercevoir que le contact humain est bien plus enrichissant qu’un simple écran.
– Le Concours de soupes. Excluant tout breuvage commercial, le Concours de soupes est ouvert à tout le monde (solo ou groupe, amateur ou professionnel). Un jury composé d’amateurs éclairés de la cuisine (pour reprendre la propre expression d’un pilier de l’événement, Bertrand Zahno), s’appuie sur différents critères (goût, originalité, aspect visuel) avant de livrer son verdict. Pour éviter d’entrer dans la navrante spirale du copinage, toutes les soupes sont goûtées à l’aveugle. Aucune récompense financière n’est octroyée, les distinctions étant décernées à titre honorifique (bol d’or, bol d’argent, bol de bronze). Selon Bertrand Zahno, les candidates et candidats utilisent habituellement des produits de saison, mais pas forcément locaux, une touche d’exotisme s’inscrivant parfaitement dans l’esprit du concours. Les personnes qui souhaitent y participer peuvent s’inscrire jusqu’au jeudi 24 septembre (12 h) au no 079 602 20 06 ou par courriel : zahno.moutier@bluewin.ch.
Que l’on soit fin gourmet, cuisinier amateur ou simplement désireux de passer un agréable moment en bonne compagnie, chacun devrait trouver son bonheur lors de cette journée placée sous le signe de la soupe.
Olivier Odiet
Soupe de Moutier et Concours de soupes en vieille ville de Moutier, samedi 26 septembre (11 h – 14 h).