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Jean-Daniel Bueche a rendu son tablier
Patron du restaurant de La Place à Malleray durant quarante et un ans, Jean-Daniel Bueche coule désormais des jours paisibles dans le cadre d’une retraite bien méritée. Il a effectivement rendu son tablier en décembre dernier, laissant derrière lui une carrière professionnelle de cuisinier qui lui aura procuré moult satisfactions. « Il n’y a pas un jour où je me suis levé le matin en rechignant au labeur puisque j’ai eu la chance de faire de ma passion mon métier », explique-t-il. Avant de prendre des engagements associatifs, il préfère se la jouer « calmos » et profiter pleinement de son temps libre en pratiquant le ski, la marche ou en s’évadant l’esprit au bord d’un lac. Quand on a trimé sans relâche au boulot, la qualité de vie, c’est sacré.